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La liste des aliments paléo

Ci-dessous, voici une liste non exhaustive des aliments autorisés dans l’alimentation paléo, classés par catégories.

Il s’agit là que des ingrédients principaux les plus couramment trouvés chez nous, car la liste pourrait être interminable…

J’ai préparé également un résumé PDF contenant la liste des aliments paléo, avec une page spéciale à imprimer et à afficher dans votre cuisine ;)

aliments-paleo-teasing

Viandes rouges

Bœuf, veau, porc, cheval, agneau, lapin, sanglier, cerf, canard, …

Poissons

Thon, saumon, loup de mer, cabillaud, sole, flétan, merlan, turbot, dorade, morue, mérou, maquereau, anchois, homard, huîtres, moules, crevettes, hareng, …

Volailles

Poulet, dinde, canard, caille, …

Légumes

Céleri, carotte, courgette, épinards, chou frisé, kalé, tomate, poivron, poireau, oignon, artichaut, avocat, aubergine, chou-fleur, brocoli, asperge, concombre, chou, chou de Bruxelles, courge, haricot vert, betterave, aubergine, piment, fenouil, laitue, roquette, algue, tous les champignons, …

Fruits

Pomme, poire, orange, banane, abricot, pamplemousse, pêche, kiwi, tomate, citron, mangue, melon, pastèque, citron vert, figues, fruit de la passion, cerises, ananas, fraises, myrtilles, framboises, mûres, raisins, dates, mandarines, prune, …

Fruits à coques, noix

Amandes, pistaches, noix, graines de sésame, noix de macadamia, graines de courge, noix de cajou, noisettes, noix de pécan, châtaignes, noix du Brésil, graines de tournesol, pignon de pin…

Matières grasses

Huile d’olive (assaisonnement), graisse de coco (cuisson), lard, huile de noix, saindoux, …

Condiments

Ail, oignon, gingembre, poivre, piment, poivre de Cayenne, cumin, curcuma, vanille, girofle, paprika, muscade, anis étoilé, cannelle, graines de moutarde, échalote, …

Herbes aromatiques

Persil, thym, ciboulette, coriandre, romarin, estragon, basilic, sauge, menthe, …

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