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Barres énergétiques

Pour : 8 personnes.

Préparation : 20 min.

Cuisson : 0 min.

Ingrédients

  • 200 gr d’amandes
  • 50 gr de noix de coco
  • 50 gr de beurre d’amande
  • ½ cc sel de mer
  • 50 gr d’huile de noix de coco
  • 4 pincées de stevia
  • 1 cs de miel
  • 1 cs d’extrait de vanille
  • 125 gr chocolat

Etapes

  1. Placer les amandes, la noix de coco râpée, du beurre d’amande et le sel dans un robot culinaire
  2. Mixé brièvement, environ 10 secondes
  3. Dans une petite casserole, faire fondre l’huile de noix de coco à feu très doux
  4. Retirer l’huile de noix de coco de la poêle, remuez la stevia, le miel et la vanille avec l’huile dans un bol
  5. Ajouter le mélange obtenu dans un robot culinaire et mixer jusqu’à ce que les ingrédients forment une pâte grossière
  6. Presser le mélange dans un plat allant au four
  7. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure, jusqu’à ce mélange durcisse
  8. Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat à feu très doux, en remuant constamment
  9. Étendre le chocolat fondu sur les barres; retourner au réfrigérateur pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le chocolat durcisse
  10. Retirer du réfrigérateur, couper en barres et servir

Quantité pour une préparation de 20 barres

Source (traduit de l’anglais) : http://elanaspantry.com/power-bars/