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Poivrons farcis Paléo

Pour : 2 personnes.

Préparation : 10 min.

Cuisson : 35 min.

Ingrédients

  • 2 poivron
  • 4 œuf
  • 1 poignée champignon blanc
  • 1 brocoli
  • ¼ cc poivre de Cayenne
  • Sel et poivre (selon le goût)

Etapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C.
  2. Couper vos légumes.
  3. Dans un bol de taille moyenne, mélanger les oeufs, le sel, le poivre, poivre de Cayenne, et les légumes.
  4. Couper les poivrons en deux moitiés égales.
  5. Égrainer les poivrons afin qu’ils soient suffisamment propre pour ajouter la garniture.
  6. Versez un quart du mélange oeuf / légumes dans chaque poivron.
  7. Placer sur une plaque de cuisson et cuire environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
  8. Servez et dégustez!

Source : http://paleogrubs.com/stuffed-peppers-recipe