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Salade de kale (chou frisé) aux canneberges

Pour : 8 personnes.

Préparation : 10 min.

Cuisson : 10 min.

Ingrédients

  • 2 feuilles de kale (chou frisé)
  • 30 gr pignons de pin
  • 40 gr canneberges (séchées)
  • 3 cs huile d’olive

Etapes

  1. Cuir le kale à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit vert brillant
  2. Pendant ce temps, dans une poêle en fonte, faire griller les pignons de pin
  3. Réservé le chou frisé et les pignons durant cinq minutes pour refroidir, puis mélanger ensemble dans un grand bol
  4. Ajouter les canneberges séchées et huile d’olive
  5. Mélanger et servir

Cette recette de salade contient du chou frisé, un super aliment qui lutte contre le cancer, des canneberges qui sont riches en vitamine C, et des pignons de pins, qui sont plus riche en protéines que tout autre graine.

Source (traduit de l’anglais) : http://elanaspantry.com/kale-with-cranberries/